Baba al rum

Stanislaus telah menjadi raja dalam masa kurang daripada tiga puluh tahun, berkat sokongan Charles XII dari Sweden. Beberapa tahun kemudian (iaitu 1735) Peter the Great, Tsar dari semua Rusia, terbukti jauh lebih hebat daripada raja-raja Sweden dan Poland: bersama sekutunya, Prusia dan Austria, dia melancarkan perang melawan mereka, dan mengalahkan mereka . Stanislao, bagaimanapun, bukan sesiapa sahaja. Dia adalah bapa mertua Louis XV dari Perancis, yang telah berkahwin dengan anak perempuannya Maria. Atas sebab ini, selepas menggulingkannya, mereka memberinya Duchy of Lorraine sebagai sop. Dia tidak terlalu gembira mengenainya, tetapi dia akur.Dilucutkan dari Kerajaan Poland, dan dipaksa menjadi kerajaan swasta kecil, Stani bosan. Oleh kerana dia mempunyai banyak masa lapang, dia mengelilingi dirinya dengan ahli falsafah dan saintis, dan mula belajar. Kaji bahawa mengkaji anda, dia akhirnya membangunkan program kerjasama antarabangsa dan integrasi Eropah: versi pertama EU, dalam ingatan hidup.Di atas kertas, projek itu hebat, tetapi bekas raja itu tahu dia tidak mempunyai peluang untuk melaksanakannya: ia tanpa mahkota, dan oleh itu tanpa sebarang beban.Keadaan ini memberinya banyak kepahitan. Untuk melawannya, Stanislao memerlukan sesuatu yang manis setiap hari. Memuaskan dia, bagaimanapun, tidak mudah: tukang masak pastri Lorraine terpaksa terus memeras otak mereka untuk menyediakan sesuatu yang baru untuknya.Tetapi mereka mempunyai sedikit imaginasi, dan dua hari daripada tiga bekas kerajaan yang malang itu dihidangkan "kugelhupf", pencuci mulut tipikal wilayah itu, dibuat dengan tepung, mentega, gula, telur dan sultana yang sangat halus. Yis Brewer telah ditambah ke dalam doh, sehingga doh lembut dan span diperolehi. Stanislao si kugelhupf tidak tahan. Bukannya dia jahat: tetapi dia, bagaimana hendak dikatakan, agak bodoh, kurang personaliti. Dan kemudian ia kering, tetapi sangat kering sehingga ia melekat di lelangit. Dia juga tidak menyukainya apabila ia disiram dalam sos wain Madeira, gula dan rempah ratus.Selalunya dia tak rasa pun.Kemudian dia akan kembali ke projeknya untuk dunia yang lebih adil, tanpa menang atau kalah (dengan itu orang-orang terkutuk yang telah melemparkannya ke sana akan dilayan).Ringkasnya, Stanislao Leszczinski tinggal di penjara: disepuh, tetapi masih penjara. Oleh itu, dapat difahami bahawa setiap sekarang dan kemudian, untuk tidak memikirkan masa lalu, yang membuatnya sedih, dan masa depan, yang menakutkannya, dia akan minum sedikit.Setia kepada cita-cita kesamarataannya, dia minum segala-galanya: bermula dengan wain Meuse dan Moselle, kebanggaan Lorraine. Tetapi kerana musim sejuk di bahagian itu panjang, sejuk dan bersalji, dia sering memerlukan sesuatu yang lebih kuat. Dan dia telah menemuinya: ia adalah rum, brendi yang berasal dari tebu, yang diimport dari Antilles. Ia bagus, ia sukar, dan itulah yang kami perlukan.Suatu hari Stanislao, yang telah meneguk beberapa gelas kecil rum, menyedari dia mengidamkan pencuci mulut yang enak. Mengenai sesuatu yang sangat istimewa. Oleh itu, apabila pelayannya meletakkan satu lagi bahagian kugelhupf di bawah hidungnya, dia dengan marah menolaknya.Pinggan itu menamatkan lariannya terhadap botol rum yang diletakkan berdekatan, dan menterbalikkannya. Sebelum sesiapa boleh campur tangan untuk membetulkannya, minuman keras itu telah merendam kugelhupf sepenuhnya.Di bawah mata Stanislaus yang masih berkerut, metamorfosis yang luar biasa berlaku: doh beragi kek Lorraine yang hambar, biasanya berwarna kekuningan, dengan cepat mengandaikan warna kuning ambar hangat, dan bau yang memabukkan mula menyebar ke sekeliling.Senyap di ruang makan yang boleh dipotong dengan pisau. Sebaliknya Stanislao, di bawah tatapan kagum para pelayan, mengangkat sudu emas (tangannya sedikit bergetar), mengambil beberapa serpihan Chimera ini: hibrida ini yang telah wujud di hadapan matanya, dan membawanya ke mulut.Apa yang dia alami kita tahu. Kami semua mencubanya pada kali pertama kami merasai baba. Kerana tiada siapa yang dapat melupakan saat pertama mereka bersemuka dengannya (tiada siapa, kecuali Neapolitan: secara amnya, bagi mereka saat ini datang ketika mereka terlalu muda untuk mengingatinya).Ini adalah hari yang tidak dapat dilupakan bagi manusia.Kepada ciptaan kasual pencuci mulut yang dicipta oleh raja Poland dalam kabus Lorraine: nama itu hilang. Raja Stanislaus sentiasa mendedikasikan ciptaan ini kepada Alì Babà, protagonis cerita terkenal yang diambil daripada "The Thousand and One Nights ". Buku yang raja suka membaca dan membaca semula semasa tinggal lama di Luneville.Baba dari Luneville tidak lama kemudian tiba di Paris, di kedai pastri Sthorer. Di sini ramai orang mengenali dan menghargainya. Ia kemudiannya dibawa ke Naples, di mana ia mengambil bentuk muktamad yang sangat khas (seperti cendawan) adalah "monsù", tukang masak yang bekerja untuk keluarga Neapolitan yang mulia. Dan sejak itu babà memilih Naples sebagai rumah tetapnya. Satu pertimbangan terakhir: dalam masakan Neapolitan terdapat lebih daripada satu pencuci mulut yang - kerana rasanya - adalah "po' ghì annanz'o Rre": ia boleh dipersembahkan kepada raja. Tetapi babà adalah satu-satunya pencuci mulut yang tidak pernah pergi ke hadapan Raja: ia dilahirkan di sana.