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Pensate alle crepes francesi, ma spesso più salate. I blini sono frittelle sottili servite con carne, caviale, cavolo o qualcosa di dolce. I blini con miele, marmellata o latte condensato sono una colazione dolce, mentre diversi blini con carne macinata e panna acida sono una cena soddisfacente. Trova i blini in piccole bancarelle per strada per uno spuntino, avvolti con qualsiasi cosa, da un singolo ripieno a un intero pasto.
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