Untuk mengelakkan diatribes tentang asal-usul bocconotti, kek roti pendek yang disumbat, katakan dengan segera bahawa mereka berbangga dengan produk makanan pertanian tradisional di Abruzzo dan di Puglia dan Calabria. Legenda Abruzzo mengaitkan penemuan ini kepada pembantu rumah abad kelapan belas. Dia bersedia untuk tuannya pastri pendek yang dipenuhi dengan kopi cair dan coklat, pada masa itu bahan-bahan Status SM dan sebagainya, bocconotto.
Legenda berasal dari Castel Frentano, wilayah Chieti, di mana kita dapati bocconotto castellino. Versi pai ini mempunyai bentuk Konik yang dipotong dan dipenuhi dengan krim coklat yang dibekalkan dengan badam dan kayu manis.
