Para evitar diatribes sobre a orixe do bocconotti, o recheo boliñas de bolos, imos dicir inmediatamente que eles gabar-se de tradicional agroalimentario produto tanto en Abruzzo e, en Puglia e Calabria. Abruzzo lenda atribúe a invención a unha empregada do Século Xviii. Ela preparado para o seu mestre unha masa quebrada cheo de líquido café e chocolate, ao tempo ingredientes estado SM E así, bocconotto.
A lenda vén de Castel Frentano, provincia de Chieti, onde atopamos o bocconotto castellino. Esta versión da torta ten unha truncado forma cónica e é cuberto con crema de chocolate aromatizado con améndoas e canela.
