Top of the World
V Kampánii jsou nejběžnější croissanty rozděleny těstem do 3 různých typů: 1) italské croissanty ; 2) croissanty vyrobené z listového těsta; 3) Ischijské croissanty. Ten se narodil v Ischii z cukrářského umění rodiny Calise. Tři druhy croissantu mají ve svém těstě různé přísady: croissant je vyroben z mouky, másla, sušeného mléka, kvasnic, soli a vody. Italský croissant a ischitan croissant místo toho mají různé základní složky a rodí se ze spojení mouky, másla, vajec, medu, kvasnic, příchutí a soli. Italský croissant, stejně jako ischian croissant, se liší od croissantu přítomností vajec v těstě. Navzdory rozdílům ve zpracování a navzdory rozmanitosti složek mají tři typy croissantu jednu společnou věc, a to náplň, která musí být konzistentní a vyplnit vnitřek tohoto potěšení, které Italové hýčká od snídaně. Existuje několik variant plnění, které sahají od nejvíce kalorický (krém a Nutella, Nutella a pistácie a různé kombinace chamtivý krémy), nejlehčí ( med nebo džem bez cukru).Základní těsto na italské croissant, v posledních letech, se také vyskytly některé varianty užitečné, aby vyhovovaly řadu potřeb zákazníků: mezi nejvíce požadovaných vyniknout celý rohlík a cornetto s obilovinami.
