Top of the World
En Campania, o máis popular croissants son divididos por masa en 3 tipos diferentes :1) italiano croissants ; 2) croissants feita con masa follas; 3) Ischian croissants. Este último naceu en Ischia de pastelería arte do Calise familia. Os tres tipos de croissant teñen diferentes ingredientes dentro da súa masa: o croissant é feita con fariña, manteiga, leite en po, a levadura, o sal e auga. O italiano croissant e o ischitan croissant, pola contra, teñen diferentes ingredientes básicos e nacen da Unión de fariña, manteiga, ovos, mel, fermento, sabores e sal. O italiano croissant, así como o ischian croissant, difire do croissant pola presenza de ovos na masa. A pesar das diferenzas de tratamento e a pesar da diversidade de ingredientes, os tres tipos de croissant teñen unha cousa en común, é dicir, o recheo, que debe ser coherente e encher o interior de este pracer que Pampers Italianos desde o almorzo. Existen diversas variantes de recheo que van desde o máis calórica (crema de leite e Nutella, Nutella e pistacho e varias combinacións de ganancioso cremas), para o máis lixeiro ( mel ou marmelada sen azucre).A base de masa de italiano croissant, nos últimos anos, tamén atopou algunhas variantes útil para atender as numerosas necesidades dos clientes: entre os máis solicitados destacar a todo o croissant e o cornetto con cereais.
