Campania és croissant reggelire

Campaniában a leggyakoribb croissantokat tésztával osztják 3 különböző típusra :1) olasz croissant ; 2) leveles tésztával készült croissant; 3) Ischian croissant. Ez utóbbi Ischia-ban született a Calise család cukrászművészetéből. A croissant három fajtája különböző összetevőket tartalmaz a tésztában: a croissant lisztből, vajból, tejporból, élesztőből, sóból és vízből készül. Ehelyett az olasz croissant és az ischitan croissant különböző alapösszetevőkkel rendelkezik, és a liszt, a vaj, a tojás, a méz, az élesztő, az ízek és a só Uniójából származnak. Az olasz croissant, valamint az ischian croissant különbözik a croissant-tól a tojás jelenlétében a tésztában. A feldolgozás különbségei ellenére és az összetevők sokfélesége ellenére a croissant három típusának van egy közös vonása, nevezetesen a töltelék, amelynek következetesnek kell lennie, és be kell töltenie ennek az örömnek a belsejét, amely a reggeli óta kényezteti az olaszokat. Számos változata van a töltelék, hogy a tartomány a legtöbb kalória (krém, Nutella, Nutella, pisztácia, különböző kombinációi kapzsi krémek), hogy a legkönnyebb ( méz vagy lekvár cukor nélkül).Az olasz croissant alaptésztája az elmúlt években olyan változatokkal is találkozott, amelyek hasznosak az ügyfelek számos igényeinek kielégítésére:a legkeresettebbek közül kiemelkedik az egész croissant, a gabonafélékkel ellátott cornetto.