Capra alla Neretese

Dragostea Abruzzilor pentru carnea de oaie cu siguranță nu se oprește la oi. Chiar și capra este o secundă foarte populară, mai ales în Nereto, un mic oraș din inima Val Vibrata din provincia Teramo. Capra neretese este o specialitate agroalimentară a teritoriului municipalităților Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' Omero, Ancarano și Colonnella, toate în provincia Teramo. Felul de mâncare, cu carne roșie-chihlimbar, este prezentat cu sos de roșii însoțit de ardei roșii prăjiți. Există, de asemenea, rețeta pentru "Turcia alla neretese". Durează 4 ore, inclusiv timpii de gătit (lungi).

Bucurați-vă de el la maxim, urmând sezonalitatea piperului care se întâmplă, de la Paște până în septembrie, corespunde perioadei ideale pentru prânzurile în aer liber.