Capra alla Neretese

O amor da Abruzzese para ovellas carne certamente non deixa as ovellas. Mesmo a CABRA é un moi popular en segundo lugar, especialmente en Nereto, unha pequena cidade no corazón do Val Vibrata na provincia de Teramo. O neretese cabra é un agroalimentario especialidade do territorio dos municipios de Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' omero, Ancarano e Colonnella, todos na provincia de Teramo. O prato, con ámbar-a carne vermella é presentado con salsa de tomate acompañado polo frito pemento vermello. Hai tamén a receita para "Turquía alla neretese". Leva 4 horas, incluíndo o (longo) tempos de cocción.

Apreciar-lo no seu mellor seguintes estacionais de pementa que acontece, a partir de Pascua ata setembro, corresponde ao ideal período para o xantar ao aire libre.