Iš Ceglie sausainių, šiandien Presidio slo maisto maisto, & ccaron; vietoj tipiškas desertas Velykų pirmadienį. Jis ruošiamas Ceglie Messapica ir tai yra įdarytas sausainis, virtas iš vietinių migdolų miltų: jie paskrudinami, susmulkinami ir minkomi su cukrumi, citrina, medumi, kiaušiniais ir citrusinių vaisių rosolio, kad gautų tešlos juosteles, ant kurių uogienė paskleidžiama prieš valcuojant, kad susidarytų maži saldūs kubeliai. Jie kepami orkaitėje ir pagal skonį taip pat perduodami kakavos ar cukraus glazūra, kad gautų gryną malonumą iš kalorijų suvartojimo, kuris nėra nesvarbus.
