Cisternino er kærlighed ved første øjekast, umuligt ikke at blive dybt forelsket fra det første øjeblik i denne smukke landsby i provinsen Brindisi. Lynnedslaget for Cisternino venter dig på hvert hjørne, ved hvert glimt, ved hver duft, som du vil høre komme ud af husene og fra de berygtede slagtere med komfur.Cisternino er imidlertid ikke kun berømt for sine arkitektoniske skønheder og dens fortryllede udsigt. Cisternino er hjemsted for de berømte Cisternino skåle og slagtere med komfur. Stedets gastronomiske tradition er tæt knyttet til kød, her er det meget mere end et produkt, det er en del af familiearven. Slagterne i Cisternino er ikke kun butikker, hvor du kan købe lækre kødstykker, men har også en tilstødende komfur til tilberedning af traditionelle retter, der kan nydes i afslapning mellem borde arrangeret udendørs. Hvis du aldrig har været der, skal du gøre en indsats for fantasi. Tænk på disse små gyder, der snor sig langs det historiske centrum fyldt med slagtere med komfur, der tilbyder dig specialiteterne at stege, strengt på grillen. Men hvad du spiser i slagtere med komfur: af alt! Fra de meget berømte skåle til gnummareddi, ruller baseret på indlæg. Så fortsætter vi med de flavored pølser, her kendt som .ampina, ribben og kalvekød steaks.
