Itu Coppi Di Langa kering biskut dihasilkan oleh tangan dengan beberapa tipikal bahan-bahan Piedmont tradisi: hazelnut Piedmont dan madu millefiori dari pembiakan lebah Alto Monferrato. Mereka mempunyai bentuk coppi, sejarah yang digunakan sebagai atap sistem untuk bumbung ladang Langhe dan Monferrato. Bahan-bahan yang mentega, gula, putih telur, tepung kemiri, madu, gandum tepung, ragi kue dan garam. Kuantiti yang dgn hati-hati dijaga oleh toko kue di Canelli di wilayah Asti. Mereka yang dihasilkan sepanjang tahun. Pengeluaran tarikh kembali ke tahun 1970, ketika pastry chef dari Canelli mula rumit dan bereksperimen biskut kering resep dengan tradisional Piedmont bahan-bahan. Pada mulanya, produk itu dipasarkan sebagai tartelletta dan telah ditawarkan bersama-sama dengan yang lain biskut, hanya kemudian biskut mengambil ciri "coppo" bentuk yang masih mengekalkan hari ini.
