Top of the World
De amandelen van de brug-in het Ferrara dialect "mandurlin dal Pont" - zijn smakelijke koekjes gemaakt van amandelen, eiwit, suiker en meel, die in de oven worden gebakken in de vorm van onregelmatige meringue domes, gouden hazelnoot, bezaaid met knapperige amandelen. Volgens de traditie, werden ze voor het eerst voorgesteld ter gelegenheid van het bezoek, in 1857, van Paus Pius IX; volgens een andere versie, waren ze het idee van een ijssalon die, aan het begin van '900, dacht om de resterende eiwit van de productie van ijs te gebruiken voor de bereiding van deze snoepjes.
