Di

Toskanan ekoiztutako Jatorri-deitura kontrolatu eta bermatua duen ardo gorria Da, Montepultiako udalerriko lurraldean. Siena.Il lehen ekoizpen zehaztapen da datatua uztailaren 12, 1966. 1980an, Montepulaneko Ardo mahatsarekin, jatorrizko izendapen kontrolatua eta bermatua onartu zen, italiako legeriak ezarritako sailkapen altuena lortu zuen lehen ardoa.Mahastiak 250-600 metroko garaieran daude, itsas mailatik gora.Ardo Hau Santurtzin ekoizten da,%70 gutxienez. Toskanako eskualdean lantzeko egokiak diren mahats-barietate gorri osagarriek%30 ere lagundu dezakete.Ardogintzaren eta zahartze behartuaren eragiketak Montepulkoko udalerriaren barruan egin behar dira. "Montepuliano Ardoa" jatorrizko izendapena kontrolatu eta bermatua duen ardoak gutxienez bi urteko heltze-aldi bat jasan behar du, urtarrilaren 1etik hasita uzta ondorengo. Epe horren barruan, honako aukera posible fabrikatzaile diskrezioa geratzen dira: 1) 24 egurra heltze-hilabete; 2) gutxienez 18 egurra heltze hilabete gehi gainerako edukiontzi beste hilabeteetan; 3) 12 hilabete gutxienez egurra gehi 6 hilabete botila gutxieneko gehi gainerako edukiontzi beste hilabeteetan. Kasu batzuetan, 2 eta 3, heltze-Epea Hasieran Egurra ezin izango da haratago luzatu 30 apirilaren urteko uzta ondoren. "Montepulmanoko Ardo Noblea" jatorrizko izendapena kontrolatu eta bermatua duen ardoa ezingo da kontsumorako jarri, mahats-ekoizpenaren urtearen ondorengo urtarrilaren 1etik kalkulatutako nahitaezko heltze-urteak amaitu baino lehen. Nekazaritza-ustiategien ordez, nekazaritza-ustiategien barruan egin behar da. Hala ere, toskanako eskualde osoan ontziratzea onartzen da, gaur egun indarrean dagoen ekoizpen zehaztapena indarrean jarri baino hiru urte lehenago gutxienez, izendapen hori botila-upelak egiteko. % 12,50 natural-bolumenari esker, gutxienez, 3 urte eta 6 hilabete zahartzean, zuraren gutxieneko erabilera-epeak etiketatzea ekar dezake.