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Die Brigidini sind typische Süßigkeiten aus Lamporecchio, einem kleinen Ort in der Provinz Pistoia. Es handelt sich um gelb-orangefarbene Waffeln mit gewölbter Oberfläche, die sehr bröckelig sind, einen Durchmesser von etwa sieben Zentimetern haben und mit Zucker, Mehl, Eiern und Anis zubereitet werden.
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