Katachtige salami Museum De museumroute is verdeeld in vijf secties. Te beginnen met de historische analyse van de relatie tussen het gebied en de salami, inclusief de geschiedenis van het zwarte Parmezaanse varken. We gaan verder in het tweede deel gewijd aan gastronomie met getuigenissen van het gebruik van salami in Parma. In de derde kamer is het onderdeel van de norcineria en thuisproductie. Het vierde deel gaat over de productietechnologie, van oorsprong tot heden, en de marketing van het product. Het laatste deel is gewijd aan de video van het museum en een verzameling historische curiositeiten, waaronder de oorsprong van de iconografie van St.Anthony Abbot, beschermheer van huisdieren en beschermheer van de fokkers en de slagers. Eindelijk is er een museumwinkel.
