Pasta Museum

Pasta Museum Het eerste deel, gewijd aan tarwe, de kenmerken en methoden van de teelt, presenteert modellen, oude landbouwgereedschappen en documenten die getuigen van de evolutie van de landbouwtechnieken. Het tweede deel is gewijd aan het frezen, aan de verschillende soorten molen, met modellen en historische iconografie van groot belang, de reconstructie van een molen en een moderne cilindermolen. Een synthetische sectie is dan gewijd aan brood en bakkerijproducten. De zelfgemaakte bereiding van verse deegwaren, waaraan het vierde deel gewijd is, wordt verteld door middel van kleine huishoudelijke gereedschappen, de kunst van de rolling pin en de buitengewone verscheidenheid van de rijke collectie van "speronelle", of deegwaren wielen.

Een echte industriële deegwaren fabriek van de eerste helft van de negentiende eeuw stelt de bezoeker in het vijfde deel in staat om de verschillende fasen van de droge deegwaren productie te begrijpen, met originele machines, perfect gerestaureerd. Een tweede kern van antieke machines, toont de productiemethoden in een Emilian artisan workshop van de vorige eeuw. Modellen en video ' s, dan de bezoeker om de huidige, zeer moderne technologieën die worden gebruikt in industriële deegwaren fabrieken te kennen om een hoge kwaliteit product constante in de tijd. Een ander hoofdstuk illustreert, via de "trafile", de manier om honderd verschillende soorten pasta te vormen, ware"architecturen voor de mond".

De cultuur van het deeg is gewijd aan de zesde sectie, met een focus op communicatie (posters, flyers, affiches historisch gemaakt door commerciële kunstenaars en grafisch faam) over de gastronomie en de geschiedenis van de vergiet en het dienen van suggesties ideaal tussen formaten en kruiderijen van de verschillende regio ' s van Italië), over pasta, in de kunst en cultuur (van schilderijen tot Postzegels).