U Pratovecchio (Ar) samostan San Giovanni Evangelista kamaldi časne sestre skriva veliku tajnu grada. Ako uspijete ući, ući ćete u dvoranu koju zauzima neka osmerokutna, zaobljena kamena kupola koja je visoka više od dva metra, s nekoliko glinenih usta na zidovima. U Kamaldolijima, svaki samostan bio je povezan s Bolnicom za siromašne i hodočasnike barem od 1048. godine, a očito su se neki specijalizirali više od drugih u umjetnosti ljekarne i primarne kemije. Ovdje je pohranjena jedna tišina 'u štednjaku suha, ben je najveći i najstariji od bilo koje druge ostao ili poznat, izumio u XII ili XIII stoljeća; bio je vrlo inovativan, jer je količina 'usta' osigurati istovremenu proizvodnju više pripremljen. U prošlosti je alat bio na otvorenom i razumno je misliti da je bio i veći jer se morao osloniti na cigle kako bi lakše sakupio pepeo vatre koji je bio upaljen u njemu kako bi to radio. Na ovom šarmantnom mjestu možete ga posjetiti pozivom na zvono samostana u satima na vratima.
