El ratolí de Tots Sants, típics de Comacchio, és una galeta en Forma d'un ratolí preparat només l ' 1 de novembre i 2.Aquesta galeta, anomenat en pùnghèn Cmàscìaìs argot per a Sean Pièr, lligada a La Llegenda de la invasió de ratolins al cementiri nou, situat, segons els acords amb el francès, l'època Napoleònica, en la raibosola Vall. Els ratolins van desaparèixer de sobte després de recursos i pregàries adreçades A la mare de déu, sempre protector de Comacchio. Durant la festa dels morts i dels Sants, és tradició per preparar una sèrie de galetes en forma de ratolí igual al nombre de membres de la família per tal que tothom pugui conjurar el que va passar en el passat per menjar el ratolí. Aquesta delícia ha la massa del clàssic donut i La Forma d'un ratolí, decorades amb xocolata saboroses patates fregides.
