Avui la Barbera d'Alba és un vi de prestigi, ric en colors que generalment fan referència al robí morat, precisament al de la túnica del cardenal; el bouquet és ampli i compost, amb notes afruitats que recorden la mora, la cirera, la maduixa i la melmelada de fruits vermells i notes especiades que recorden la canyella, la vainilla i el pebre verd.El sabor, ple i amb cos, atenua l'acidesa característica de la vinya. S'utilitzen amb èxit fustes petites adequades al tipus de vi, precisament perquè també amortitzen l'acidesa que -cal precisar- segueix sent fonamental per a l'equilibri del gust del producte i per a una bona i agradable bevibilitat i digestibilitat.
