O nome latino do local era Estipulae, palha, indicando o restolho de palha deixado no chão após a colheita do trigo. Alguém o chamou de Museu ao ar livre e, até os anos sessenta, era possível admirar nas aldeias de Etroubles extensões oscilantes de trigo e centeio, pontilhadas com o vermelho das papoulas e o azul das flores de milho. O termo "Etroubles" pode derivar do Vale de Aosta patois (um dialeto francoprovencal) etrobla, que significa precisamente "campos cobertos de palha". Localizado a 1270 metros acima do nível do mar, Etroubles já era conhecido na época dos romanos com o nome de Restopolis, uma vez que está localizado na rota de trânsito para o Colle del Gran San Bernardo, uma rota ao longo da qual, em tempos posteriores, a Via Francigena, a estrada que na Idade Média conectava as ilhas britânicas a Roma e Jerusalém, também se desenvolveu.
A passagem mais famosa, nesses séculos, é a do exército napoleônico em maio de 1800.
Na Idade Média, eles tinham importância uma torre na aldeia de Vacher pianta plano quadrado, construído no século. Em prováveis fundações da época romana, uma igreja da qual permanece a torre sineira Românica de 1400 e um hospício, fundada em 1317 e ainda funcionando no secolo
A vila medieval merece atenção especial, agora um museu ao ar livre com a abertura da exposição "a Etroubles, avant toi sont passa...", uma galeria de arte permanente com obras de artistas mundialmente famosos, onde você pode passar algumas horas em liberdade entre as antigas ruas de paralelepípedos, descobrindo as belas fontes das quais a água doce do Mont VLAN jorra, as casas antigas recentemente renovadas em pedra local com belos afrescos.
Existem inúmeros festivais e eventos folclóricos que atraem turistas da vizinha Suíça; entre eles, lembramos o famoso Carnaval de Coumba Freide e a tradicional veilla de Verão.
No inverno, uma pista de esqui cross-country articulada de mais de 18 quilômetros é batida.
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