Łacińska nazwa tego miejsca to Stipulae, słoma, która oznaczała słomiane korki pozostawione na ziemi po zbiorach pszenicy. Ktoś nazwał go skansenem, a do lat sześćdziesiątych można było podziwiać wioski Etrublei kołyszące się połaciami pszenicy i żyta usiane czerwonym makiem i niebieskimi chabrami. Termin "Étroubles" może pochodzić z dialektu Valle D 'Aosta (dialekt Franco) etrobla, co oznacza dokładnie "pola pokryte słomą". Położona na wysokości 1270 metrów nad poziomem morza Etrubles była już znana w czasach Rzymian pod nazwą Restopolis, ponieważ znajduje się na drodze Tranzytowej na wzgórze Greater Saint Bernard, ścieżkę, którą w późniejszych czasach rozwinęła się również Via Francigena, droga, która w średniowieczu łączyła Wyspy Brytyjskie z Rzymem i Jerozolimą.
Najbardziej znanym przejściem w tych wiekach jest przejście armii napoleońskiej w maju 1800 roku.
W średniowieczu miała znaczenie Wieża we wsi Vacheri na planie kwadratu, zbudowana w wieku. XII na prawdopodobnych fundamentach epoki rzymskiej, kościół, z którego zachowała się Romańska dzwonnica z 1400 r., oraz Hospicjum założone w 1317 r. i funkcjonujące do dziś w XIX wieku.
Na szczególną uwagę zasługuje średniowieczna wioska, obecnie skansen z ekspozycją otwierającą " lub Étroubles, avant toi sont passés...", Galeria dać stały z dziełami światowej sławy artystów, gdzie można spędzić kilka godzin na wolności między starymi wąskimi brukowanymi uliczkami, na których można zobaczyć piękne źródła, z których tryskała zimna woda, pochodzących z Mont Vélan, ze starych domów, niedawno odnowiony z miejscowego kamienia z dachami lose, Ogromna Dzwonnica xv, z której zegar wybije zegar, i Kościół z xix wieku ze wspaniałymi freskami.
Liczne festiwale i imprezy folklorystyczne, które przyciągają turystów z sąsiedniej Szwajcarii; wśród wszystkich pamiętamy słynny karnawał Kumba Freide i tradycyjną letnią Veję.
Zimą trasa narciarstwa biegowego pokonuje ponad 18 kilometrów.
