Fara San Martino

Fara San Martino, en ort i Majellas nationalpark, kan definieras som pastans världshuvudstad, eftersom den har en historisk närvaro av de berömda pastafabrikerna De Cecco, Delverde och Cocco, som exporterar sina oöverträffade produkter till världens alla hörn.Den lilla byn av lombardiskt ursprung (440 meter över havet och cirka 1 610 invånare) ligger i en fantastisk naturmiljö på Majellas östra sluttning, vid mynningen av den natursköna och vilda Santo Spirito-dalen. Ovanför byn skär det branta berget in i två klyftor, Valle di Santo Spirito och Valle Serviera, som tycks bilda ett gigantiskt "V". Nedanför byn rinner Verde-floden, vars vatten är av enorm betydelse för att försörja pastaindustrin. I Fara San Martino och det närliggande Palombaro ligger Riserva Statale Fara S. Martino - Palombaro, som kännetecknas av stora områden med bokar, bergsfuror, svarttallar och andra botaniska arter av stort naturhistoriskt intresse. Reservatet är en idealisk livsmiljö för många fågelarter och besöks även av den marsianska brunbjörnen och den apenninska vargen.Den äldsta kärnan i Fara S. Martino, känd som Terravecchia, som mirakulöst nog överlevde det senaste världskrigets förödelse, har bevarat intakta avtryck av den ursprungliga befästa byn, som man bara kunde komma in i genom en av de två portarna (den återstående porten, "Porta del Sole", är fantastisk), som är förbundna med varandra genom en smal gata som grenar sig in i många små slutna gränder.I den nyare bebyggelsen är San Remigios församlingskyrka, som innehåller en 1600-tals målning av Tanzio da Varallo, och Madonna delle Grazie-kyrkan från 1647 värda ett besök.Ungefär en kilometer från stadskärnan ligger ingången till den spektakulära S. Spirito-gapet (eller S. Martino-gapet), som enligt traditionen öppnades av Sankt Martin själv för att lokalbefolkningen skulle kunna nå vatten och betesmarker i de höga bergen. Efter några hundra meter öppnar sig den smala ravinen till en bredare och ljusare kanjon, där ruinerna av det gamla benediktinerklostret San Martino in Valle (1044) finns. Inne i den vilda Vallone di S. Spirito finns en stig som leder upp till Monte Amaro (2 795 m, Apenninernas näst högsta topp) på 14 km, där man övervinner en höjdskillnad på cirka 2 400 m.Nära ingången till ravinen finns de suggestiva källorna i floden Verde, vars ljusa och bakteriologiskt rena vatten har utmärkta oligominerala egenskaper.