Di Provinsi Ferrara, yang" violina " labu, dengan daging jeruk intens, kompak, manis dan perusahaan, tumbuh di jelaga dengan karakteristik unik yang memberikan kualitas yang sangat baik.Produksi ini memiliki ekonomi yang besar penting dan makanan; pada masakan tradisional setempat, pada kenyataannya, hidangan adalah cappell di zucca, tapi buah lezat yang dapat anda nikmati sebagai bumbu keacci, kue almond, dalam bentuk sup, goreng, gula-frozoid, dalam risocchi, seperti sup tomat, gnocchi, dengan saus ajaib.
