De tedere taart is een typisch dessert van de stad Ferrara, die dankzij zijn gulzigheid het hele land heeft veroverd... De zachte cake of" taclenta cake ", is een chocoladetaart met een zachte textuur en een donker interieur, die smelt in de mond met elke smaak. Een eenvoudig recept, dat in slechts 15 minuten wordt bereid en met weinig ingrediënten: donkere chocolade, boter, suiker, eieren en zeer weinig meel.