Torta tenerina je typickým dezertom mesta Ferrara, ktorý vďaka svojej žravosti dobyl celú krajinu... Nežný koláč alebo " taclenta koláč ", je čokoládová torta s mäkkou textúrou a tmavým interiérom, ktorý topí v ústach s každým vkusom. Ľahký recept, ktorý sa pripravuje za pouhých 15 minút as niekoľkými prísadami: horká čokoláda, maslo, cukor, vajcia a veľmi málo múky.