Zabov-egg zabaglione likér alebo skôr by sme mali povedať Zabov rezance. Likér "Zabaglione" s vajcom, z typického talianskeho receptu na báze mlieka, čerstvé žĺtky, cukor, málo alkoholu, iba 15 stupňov a príjemnú chuť brandy.It je sladký a energický likér: je opitý horúci ako osviežujúci, prírodný alebo studený kedykoľvek počas dňa. To je 1946, a mladý obchodník Ferrara, a animovaný vášňou pre novosť, s veľkou odvahou, sa rozhodne opustiť pokoj rodinného podniku vykonávať podnikateľské aktivity a založil "Distillerie A. R. P. A. di Mauro Moccia SAS" spoločnosť pre "výrobu a marketing likérov, sirupov a podobne," vytvorením originálny recept, ktorý sa prihlásil po celom svete. Od marca 2011 je tento slávny likér ferrarese zaradený medzi tradičné agropotravinárske výrobky regiónu Emilia-Romagna.
