Dalam Castelferro, kecil hamlet Predosa di wilayah Alessandria, perayaan salamini d'asino diadakan. Ia adalah seorang gerah malam pada musim panas tahun 1975, salah satu dari orang-orang di mana anda tidak pernah ingin untuk pergi ke tidur, ketika sekelompok kecil kawan-kawan, duduk di depan bar satu-satunya di negara ini, membuat hampir untuk bermain festival Donkey Sa. Ia dikandung sebagai transformasi salah satu makan malam yang menyeronokkan, yang dibuat begitu banyak kali di antara mereka, ke sebuah parti yang besar selama ribuan orang. Idea gembira seluruh negara, yang penduduk semua digerakkan untuk menyumbang untuk merealisasikan perayaan ini. Kemudian, jika di hari-hari, anda akan berjalan-jalan melalui jalan-jalan lama dan lorong-lorong kampung ini, anda akan mempunyai peluang untuk merasai hidangan lazat khas bersedia untuk kesempatan, mulai dari yang indah permulaan seperti bresaola pantat dengan arugula; antara pertama kau boleh menikmati agnolotti untuk anggur dan bubur jagung dengan tapulone, kemudian pindah ke lazat saat, termasuk salami pantat di foil, panggang dan tumis donkey. Di atas meja ada juga akan menjadi yang enak keju kawasan itu, seperti kambing keju dengan herba atau juniper abu; anda bisa, kemudian, akhir anda makan dengan hazelnut kek atau nenek pasta dan segala-galanya akan menjadi disiram dengan sangat baik wain tempatan, seperti Dolcetto d'ovada, yang d'acqui dan terkenal Barbera.
