Alessandria provintsis asuvas Predosa väikeses alevikus Castelferros toimub salamini d ' Asino festival. See oli 1975. aasta suvel lämbe öö, üks neist, kus te ei tahaks kunagi magama minna, kui väike rühm sõpru, kes istuvad riigi ainsa baari ees, kavandas peaaegu Eesli Salamise festivali mängimiseks. See oli mõeldud ühe lõbusate õhtusöökide ümberkujundamiseks, mis on tehtud nii palju kordi nende vahel, suureks peoks tuhandetele inimestele. Idee meeldis kogu riigile, mille elanikud kõik mobiliseerisid, et aidata kaasa selle festivali realiseerimisele. Siis, kui neil päevadel, siis jalutada vanade tänavate ja alleede käesoleva küla, teil on võimalus degusteerida maitsvaid roogi, mis on spetsiaalselt valmistatud korral, alates peen starterid nagu bresaola perse arugula; esimeste seas saab nautida agnolotti, et veini ja polenta koos tapulone, siis liikunud maitsev sekundit, sealhulgas salaami perse kilesse, praad ja braised eesel. Laual on ka piirkonna maitsvad juustud, näiteks kitsejuust maitsetaimedega või kadakamarjaga; seejärel saate oma toidud lõpetada sarapuupähklikoogi või vanaema pastaga ning kõike jootavad suurepärased kohalikud veinid, nagu Dolcetto d 'Ovada, that d' Acqui ja kuulus Barbera.
