Tervise küpsised on omamoodi küpsise viil, mis on lõigatud diagonaalselt, kerge, murenev ja lõhnav aniisiga. Koostisained on nisujahu, suhkur, looduslik pärm, taimsed rasvad, sool ja maitsed.Selle tüüpilise magustoidu päritolu on aja jooksul kadunud. Selle tootmise meetodit, mis põhineb looduslikul hapendamisel, on alati valvanud vähesed inimesed. Jaotus, mis jäi pikka aega kohalikuks, pöörati ümber raudteetöötajate poolt, kes, transportides neid suurtes tina kastides, võtsid neid müüma paljudes ülem-Itaalia linnades. Pärast Teist maailmasõda, mõned uued ettevõtjad ovadesi alustas tootmist tööstuslikud küpsised "Tervis" ja koos teiste tüüpiliste maiustustega turustasid nad neid rohkem kapillaaride viisil.
