Castelferro, malo selo Predosa u pokrajini Alexandria, održava festival magaraca Salamina. Bilo je to sparno večer ljeta 1975., jedan od onih u kojima ne biste željeli nikada ne idite u krevet kada je skupina prijatelja, sjedi ispred jedinstvena bar u zemlji, gotovo za igru, Festival salame magare. Zamišljena je kao preobrazba jedne od zabavnih Večera napravljenih mnogo puta između njih u veliku gozbu za tisuće ljudi. Ideja se svidjela cijeloj zemlji čiji su se stanovnici mobilizirali kako bi pridonijeli provedbi ovog festivala. Dakle, ako se ovih dana nađete u šetnji među značajkama ulice ovog grada, imat ćete priliku kušati gurmanska jela posebno pripremljena za tu prigodu, u rasponu od gurmanskih predjela poput mesa s ruculjom; među prvima možete kušati raviole, vino i mamalygu s tapulonom, a zatim se prebaciti na dobre sekunde, uključujući kobasice i magarce u foliji, pečenu i gulaš. Stol će također sadržavati ukusne sireve na tom području, kao što su trava koza ili pepeo od smreke; zatim možete završiti obrok s kolačima od oraha ili bakinom tjesteninom, a sve će to biti Polito izvrsna lokalna vina poput Dolcetto d 'Ovada, d' Acqui i poznatog Barbera.
