Top of the World
Në Castelferro, një fshat i vogël I Predosa në provincën E Alessandria, mbahet festivali i salamini d'asino. Ishte një natë e zjarrtë në verën e vitit 1975, një nga ato në të cilat nuk do të doje kurrë të flije, kur një grup i vogël miqsh, të ulur para lokalit të vetëm në vend, ideuan pothuajse për lojë festivalin E Salamisit Të Gomarëve. U konceptua si një shndërrim i një prej darkave argëtuese, të bëra kaq herë mes tyre, në një festë të madhe për mijëra njerëz. Ideja i pëlqeu gjithë vendit, banorët e të cilit u mobilizuan të gjithë për të kontribuar në realizimin e këtij festivali. Pastaj, nëse në ato ditë, do të shëtisni nëpër rrugët dhe rrugicat e vjetra të këtij fshati, do të keni mundësinë të shijoni pjatat e shijshme të përgatitura posaçërisht për këtë rast, duke filluar nga fillestarët e hollë si gomari bresaola me arugula; ndër të parët që mund të shijoni agnolotti në verë dhe polenta me tapulone, pastaj u zhvendos në sekondat e shijshme, duke përfshirë Në tryezë do të ketë edhe djathrat e shijshëm të zonës, të tilla si djathi i dhisë me barishte ose hirit të dëllinjës; atëherë, mund t'i përfundoni ushqimet tuaja me tortë lajthie ose makarona të gjyshes dhe gjithçka do të ujitet nga verërat e shkëlqyera lokale, të tilla si Dolcetto d'ovada, that d'acqui dhe Barbera e famshme.
