Fylld peppar eller Puparuolo ' mbuttunato

Paprika av stor storlek, kvadratisk eller lång, vanligtvis röd eller Gul, av olika & germandbls; inte att älska n & eacute; kryddig, töms av bladskaft och frön och fyllda med inaktuella brödsmulor som finns i vatten, malet kött, peppar, salt, hackad persilja, ägg och riven Parmesan. Det finns dock många varianter som tar bort till exempel köttfärs och tillsätter saltade ansjovis, kapris och svarta oliver; basen är alltid smulan av bröd blöt i vatten. de bakas vanligtvis i ugnen, traditionellt efter att ha bakat bröd, och utnyttjar restvärmen.