Gatto ziemniaczane (z francuskiego gâteau)

Gatto ziemniaczane (z francuskiego gâteau) to słone ciasto ziemniaczane typowe dla kuchni neapolitańskiej. Dziś jest szeroko rozpowszechniony we wszystkich regionach Włoch i często jest spożywany jako wyjątkowe danie, ale także jako dodatek. Jest często nazywany Gatto z assonance z właściwym terminem gateau. Po 1768 roku, wraz ze ślubem Królowej Marii Karoliny, córki Marii Teresy Lotaryngii-Habsburga, żony Ferdynanda i burbona, Neapol stał się miejscem konfrontacji wielkich kuchni europejskich. Nowa Królowa wzmocniona w stolicy francuskiego smaku i zwyczajów powierzyć obsługę kuchni dla " monsieurs ", kucharzy wysokiej rangi, że od tego czasu, neapolitańczycy zaczęli nazywać " przystojny ", a Sycylijczycy "monsu", od korupcji, francuski termin. W ciągu kilku dekad, przyjęli nazwy Francuskie niektóre tradycyjne dania kuchni neapolitańskiej i sycylijskiej: Gatto, kroksze, gulasz, ryż Sartou, suppli.