Gavi hududi nafaqat sharob bilan mashhur, balki bir nechta odatiy Piedmontese mahsulotlari uchun ham mashhur. Emas, balki har bir kishi u bu erda, masalan, biladi, emas Genuya, an'anaviy ovqat keyin tug'ilgan, deb ko'p Liguria ham sevib: raviolo. Ushbu yangi to'ldirilgan makaronning tug'ilishi, bu sohada istiqomat qilgan raviolo oilasi nomini bergan oilaning tarixiga bog'liq. Ravioli echki pishloq va o'tlar bilan to'ldirilgan, bu nozik xamir tayyorlangan va bulondan uni pishirilgan. Keyinchalik ular Genuya ko'chib va ravioli Gavi kelayotgan sifatida tanilgan edi. Bugun raviolo gaviese ishlab chiqariladi De.Co (shahar nomi) va uning retsepti bir qardoshlik bilan avaylab muhofaza qilinadi, Raviolo va Gaviche ritsarlar Obertengo tartibi ustidan uchun 40 yil, uning targ'ib g'amxo'rlik qiladi.
