Indikasi Geografis Genepì del Piemonte merupakan liqueur yang diperoleh melalui ekstraksi bahan-bahan aktif dari tanaman milik spesies genepisia genipi Weber, A. mutellina Vill., A. glacialis L., A. nivalis Br.- Bl. A. petrosa Jan., untuk infusi atau suspensi tanaman sendiri dalam solusi hydraalkoholic. Digunakan genepì harus berasal dari koleksi tanaman spontan dan / atau dari tanaman terletak di diidentifikasi bidang produksi. Di antara orang-orang di pegunungan Alpen Barat, dan khususnya di wilayah yang dikenal sebagai "Occitania", penggunaan tanaman obat-obatan dari genepì secara historis telah menggambarkan metode terapi yang luas untuk peradangan dan pencernaan. Pada paruh kedua 1700, di Fenestreille, Pin Royal Notary Stefano pertama memperkenalkan distilasi dan stills di lembah Fenimontese Occano, dan anaknya Giuseppe, mengambil keuntungan dari studi ini, mulai produksi genep, menjelaskan sistem yang digunakan dalam sebuah buku resep pada tahun 1823. Dalam beberapa dekade berikutnya mulai menyebar pabrik-pabrik transformasi rumput menjadi minuman keras, dan mengingat peningkatan yang cukup dari mereka dan untuk mengatasi dengan meningkatnya permintaan bahan baku, sekitar pertengahan tahun 1900 tanaman pertama genepì dimulai. Pada tahun 2000 di Piedmont mulai aksi beton untuk perlindungan dan peningkatan budidaya dari budidaya genepasi, dengan tujuan menentukan teknik yang optimal budidaya dan mengevaluasi kemungkinan ekspansi hasil.
