Petunjuk Geografi Genepì del Piemonte adalah minuman keras mendapat melalui pengekstrakan aktif bahan-bahan dari tumbuh-tumbuhan yang dimiliki oleh spesies Artemisia genipi Weber, A. mutellina Viii., A. glacialis L. A. nivalis Br.- Hitam., A. petrosa Jan., untuk infusi atau penggantungan tumbuhan diri mereka dalam hydroalcoholic penyelesaian. Itu genepì digunakan mesti datang dari koleksi tumbuhan spontan dan / atau dari tanaman yang terletak di pasti kawasan pengeluaran. Di antara orang-orang barat Alps, dan khususnya di wilayah yang dikenal sebagai "Occitania", penggunaan obat tumbuhan genepì mempunyai sejarah yang diwakili yang meluas kaedah terapi selama bertahun-radang dan Penyakit pencernaan. Dalam babak kedua 1700, di Fenestrelle, Royal notaris Stefano Pin pertama diperkenalkan penyulingan dan pegun ke Piedmont Occitania lembah, dan anaknya Stefano Giuseppe, mengambil kesempatan kajian ini, memulai pengeluaran genepì, diberitakan dalam sistem-sistem yang digunakan dalam pengeluaran dalam buku resep bertarikh 1823. Di berikut dekad mula merebak di kilang-kilang transformasi rumput ke dalam minuman keras, dan diberikan peningkatan yang besar daripada mereka dan untuk menghadapi dengan satu permintaan untuk bahan mentah, sekitar pertengahan tahun 1900 pertama tanaman genepì telah bermula. Pada tahun 2000 di Piedmont memulakan tindakan konkrit untuk perlindungan dan peningkatan penanaman genepì, dengan tujuan untuk menentukan maklumat penanaman teknik dan menilai kemungkinan pengembangan penanaman.
