Top of the World
Valle d ' Aosta kalnu garšaugu destilātu ražošana atgādina senās tradīcijas. Alpu augi, kas zied lielos augstumos un ir pazīstami ar to terapeitiskajām īpašībām, ietver savdabīgas esences, piemēram, artemisia glacialis un artemisia weber, génépy, slavenā valdostan liķiera pamatkomponenti. Tās hromatiski zaļgani dzeltenais izskats, balzamiko smarža un pilnīga un rūgta garša izriet tieši no šo stādu īpašībām, kas savākti taupīgi ledāju morēnēs (vairāk nekā 2000 m virs jūras līmeņa), un pēc tam atlasīti un žāvēti ar rūpīgu aprūpi. Šo dārgo "eliksīru" iegūst, mērcējot spirtā vairākas dienas, labāko žāvēto garšaugu daļu. Génépy ir unikāla garša, parasti Alpu, un, malkojot maltītes beigās, tā ir lieliska gremošanas sistēma.
