Ang Cima ay pangalawang Italian dish na tipikal ng Ligurian cuisine. Ang Cima alla Genovese ay isang stuffed meat dish: isang piraso ng veal na nilagyan ng pinaghalong sangkap tulad ng mga itlog, peas, pine nuts, keso, herbs at bahagi ng karne mismo.Pagkatapos ay gupitin ito sa mga hiwa na halos 0.5 cm gamit ang slicer.