Goreng dicampur dengan Piedmont

Fricassà mëscià adalah nama di Piedmont ini lain hidangan besar dari wilayah tersebut tradisi. Hidangan, popular asal, yang telah dibuat apabila binatang-binatang itu masih dibantai di rumah jadi tidak membuang organ itu. Campuran goreng dibuat dengan hati, paru-paru, otak, lembut daging, filoni, sepotong daging lembu, sosis, manis semolina, coklat semolina, amaretto dan Apple. Semua ini disertai dengan Goreng lobak merah di tradisional resep dan sayur-sayuran campur dalam versi semasa. Hidangan yang bau tradisi.