Gran Bollito dicampur dengan Piedmont juga dipanggil "Bollito storico risorgimentale piemontese" karena dihargai oleh Raja milan. Ia adalah satu hidangan yang sangat kaya dan rumit, yang terdiri dari tujuh utama potongan daging yang dimasak bersama-sama dalam periuk yang lebih besar, tujuh-item (atau potongan daging, dimasak dalam periuk yang berbeza), tujuh sos lazat termasuk bagnet verd dan bagnet ross, seorang ingat (pinggang daging babi) dan empat sisi hidangan (kentang, tumis cendawan, bayam, mentega, dan manis dan asam bawang). Pada akhir ini kaya makan, minum sup mendidih dihidangkan. Gran Bollito adalah hidangan yang lain untuk menikmati semasa musim sejuk bersama-sama dengan yang sangat baik Piedmont anggur merah seperti Dolcetto, Barbera atau Grignolino.
