Gran Bollito í bland við Piedmontese

Gran Bollito í bland við Piedmontese er einnig kallaður "Bollito storico risorgimentale enska" vegna þess vel þegin af Konungur Vittorio Emanuele II. Það er réttur sem er mjög ríkur og vandaður, samanstendur af: sjö helstu sker af nautakjöti sem eru eldað saman í stærri pottinn, sjö-atriði (eða kjötstykki, soðið í potta eru mismunandi), sjö ljúffengur sósur þar á meðal bagnet verd og bagnet ross, muna (svínakjöt a) og fjórir meðlæti af grænmeti (kartöflur, steiktum sveppum, spínat, smjör, og sætur og súr lauk). Í lok þessa ríkur máltíð, bolla af sjóðandi seyði er framreiddur. Gran Bollito er annar fat að njóta á köldu tímabili ásamt framúrskarandi Piedmontese rauðvín eins og Dolcetto, Barbera eða Grignolino.