Hallsveppum í Ferrara

Tegundir af ætum hallsveppum staðar á yfirráðasvæði Ferrara eru aðallega þrjár, þó ekki sjaldan er að finna aðrar tegundir staðar um yfirráðasvæði Emilía-Romagna.Alluvial uppruna land og nærveru hentugur tré tegundir gera alto ferrarese og einkum Bondeno svæði, einn af mikilvægasta svæði landsvísu fyrir framleiðslu dýrmætur hvítt sveppi (Hub Magnatum). Samkvæmt margir sérfræðingar í raun, fyrir langa röð af ástæðum, bragði og gæði einkenni þetta sveppir að leyfa það til að hafa ekkert að öfunda þær af Alba og Acqualagna. Þegar Vittadini í hans fræðirit á hallsveppum kynna Golena rækjum eins og einn af staði þar sem einn af ljúffengum tegundir af hvítum sveppi fundust. Auglýsing ódýrari en frábært fyrir matargerðarlist er slétt svartur sveppur (Hub macrosporum), með örlítið hvítlauk lykt en einstæða smekk. Þessi tegund er að finna í leifar skóginum blettir og riparian svæði meðfram Ánni Pó, hvar efna-loftslagi og nærveru hvítt poplars, kyle og farnie leyfa auðvelt þróun mycorrhizal sambýli milli sveppa hyphae og rót kerfi sambýli plöntur. Oft þeir eru einnig fann meðfram leiðir af löndum, á almannafæri og sér garður, sérstaklega þar sem linden tré vaxa. Á sviði mesolano Delta það er í staðinn bianchetto eða Pinewood sveppi (Hub albidum) sem hefur yfirleitt frekar lítil stærð og ilmandi lykt smá' hvítlauk, mjög skemmtilega bragð og, þó að minna virði ýmsum en Hvíta Sveppi, er það talið enn frábært fyrir mic þáttur. Að lokum, önnur sérstök tegund af sveppi má finna í öllum sviðum alto ferrarese bæði í lok vetur tímabil, svartur sveppur heitir "Vetur" (hub Brumale) og í sumar tíma á milli September og janúar, hub aestivum.