Apa yang teri lakukan di Piedmont? Anda tidak akan percaya, tapi resep ini, klasik Piedmont selera, telah asal-usul purba, sejak "melalui del garam". Ikan teri yang sebenarnya adalah orang yang sangat dimakan produk di zaman kuno di wilayah pegunungan tidak mencium oleh laut, bagi mereka rasa dan mereka jangka hayat. Lagipun, mereka juga tak perlu protagonis bagna caoda dan "bagnet verd", yang hijau terkenal sos bersedia untuk menemani daging rebus. Ikan teri Al verde ("anciue Al verd" dalam Piedmont dialek) yang biasa selera Piedmont wilayah masakan. Ini resep yang enak biru ikan diperkaya dengan sos wangi berdasarkan parsley (Bagnetto verde atau bagnet verd), bawang putih dan chilli.
