Hindi ko alam kung ano ang gagawin ko.

Karaniwan sa tradisyon ng Culinary ng Valnerina, ang fojata ay isang recipe na may mga sinaunang pinagmulan. Dati itong niluto sa ilalim ng mga uling, sa malalaking pans ng tanso o sa mga sinaunang oven na nasusunog ng kahoy. Ito ay isang masarap na cake na binubuo ng isang manipis na sheet ng crispy rolled dough, na naglalaman ng isang masarap na pagpuno ng mga damo sa bukid - o chard o chicory-pecorino cheese, labis na virgin olive oil at nutmeg. Hinahain ito ng mainit o malamig at mainam para sa isang praktikal na pangalawang kurso o isang aperitif na may masarap na lasa.