Sebuah rencana perjalanan bawah tanah yang menarik yang menelusuri sejarah anggur Italia berkilau melalui arsip Gancia,merek bersejarah yang memegang hak kesulungan gelembung "dibuat di Italia".Katedral bawah tanah, sel bersejarah dari Gancia, angin dan diawetkan di bawah tanah Kota Canelli. Untuk kecantikan dan kepentingan mereka, mereka telah dipilih oleh Unesco untuk diakui sebagai situs Heritage dunia, sebagai bagian dari pencalonan proyek dari Taman anggur di Southern Piedmont.
Katedral bawah tanah dari rumah dari Gancia adalah warisan arsitektur yg tak terhitung didedikasikan untuk oenology: telah digali dalam berabad-abad lalu di tufa suci, isolator termal alami yang sempurna mampu dari suhu konstan 12-14, ideal untuk pengolahan dan laju anggur yang besar.
Anggur yang menekan Chardonnay, Pinot Noir dan Moscato cassettes, untuk produksi metode klasik Gancia berkilau, berlangsung di sugestif cellars dari lebih dari 600 meter persegi, dengan membongkar kembali ke kubah pada awal abad pertengahan. Di sini kau akan menemukan Marmonier pers, dengan dua kandang sampai 4500 kg untuk pers the press of the 60% dari anggur dalam sangat lembut, 16 dalam tangki baja stainless baja pada suhu terkontrol, lebih dari 80.000 literatur, dimaksudkan untuk penggunaan bahan fermentasi dari dasar dan Konservasi dari dasar logam klasik, untuk kemasan-227 Barrière. Untuk mengunjungi selasar bersejarah kontak Casa Gancia di 0141-830262, 0141-830253 atau melalui email ditujukan kepada: franco.ferrero@gancia.it
