Codpi di Langa adalah biskuit kering yang diproduksi dengan tangan dengan beberapa bahan-bahan khas dari tradisi Piedmontese: hazelnut of Piedmont dan honey millefiori dari beterno Monferrato. Mereka memiliki bentuk dari Pappi, sejarah digunakan sebagai sistem roofing untuk atap pertanian Langhe dan Monferrato. Bahan-bahannya adalah mentega, gula, putih telur, tepung hazelnut, madu, tepung terigu, tepung terigu, tepung terigu, bubuk dan garam. Kuantitas dijaga oleh sebuah toko kue di Canelli di Provinsi Asti. Mereka diproduksi sepanjang tahun. Produksi pada tahun 1970, ketika koki pastry dari Canelli mulai rumit dan bereksperimen resep biskuit kering dengan bahan-bahan Pedas Tradisional Piedmontese. Awalnya, produk ini dipasarkan sebagai tartelletta dan ditawari bersama dengan biskuit lain; hanya kemudian biskuit yang mengambil karakteristic "copo" bentuk yang masih mempertahankan hari ini.
