Cottage keju Brus punika fermented wedhus kang cottage keju kang, kadhangkala, chili utawa ireng mrico, coarsely disigar, wis ditambahaké. Iku wis bundher wangun lan podho werna krim utawa karo multicolored titik ing hubungan kanggo perasa digunakake. Bobot fluctuates antarane 150-200 g. ing lemah ndhuwur iku non-ana lan ana mung drier peripheral thickening. Ing keuangan wis crumbly, alus lan rada grainy. Sing mambu sing alus ing produk enom kanggo dadi kuat ing akeh pengalamane siji. Roso sing pocapan lan nemtokake, utamané yen produk wis roso karo chili utawa ireng mrico.