Kalops ay isang tradisyonal suweko karne ng baka nilagang karne na ay dahan-dahan na luto na may mga gulay at pampalasa, pinaka-kapansin-pansin olspays berries na kung saan ay nagbibigay ito ng isang natatanging lasa. Ayon sa kaugalian palaging ito ay nagsilbi sa patatas at pulang adobo beets. Masarap at tiyan-warming, ito ay ang perpektong pagkain aliw para sa gabi ng isang malamig na taglamig ay.