Kampanien och croissanter till frukost

I Kampanien delas de vanligaste croissanterna av deg i 3 olika typer: 1) italienska croissanter ; 2) croissanter gjorda med puffdekor; 3) Ischiska croissanter. Den senare född i Ischia från Konditoriet i Calise-familjen. De tre typerna av croissant har olika ingredienser inuti degen: croissanten är gjord med mjöl, smör, mjölkpulver, jäst, salt och vatten. Italiensk croissant och ischitan croissant har istället olika grundläggande ingredienser och är födda från föreningen av mjöl, smör, ägg, honung, jäst, smaker och salt. Den italienska croissanten, liksom den ischiska croissanten, skiljer sig från croissanten genom närvaron av ägg i degen. Trots skillnaderna i bearbetning och trots mångfalden av ingredienser, de tre typerna av croissant har en sak gemensamt, nämligen fyllningen, som måste vara konsekvent och fylla insidan av denna glädje som Pampers italienare sedan frukost. Det finns flera varianter av fyllning som sträcker sig från de mest kaloriska (grädde och Nutella, Nutella och pistasch och olika kombinationer av giriga krämer) till de lättaste ( honung eller sylt utan socker).Basdegen av italiensk croissant har de senaste åren också stött på några varianter som är användbara för att möta kundernas många behov: bland de mest efterfrågade sticker ut hela croissanten och cornetto med spannmål.